Yakında
Ekşi mayalı lezzetler.
Doğal, sabırlı, karakterli. Fırınımızın ilk somunları çok yakında SAM CO.’da olacak.
Durum Hazırlıkta
Fırından
Acele etmeyen bir ekmek.
Ekşi maya, kısa yoldan olmaz. Hamur; un, su ve zamanla büyür, sabırla dinlenir, yüksek ısıda kabuğunu çatlatır. Biz de sandviçlerimizde kullandığımız ekmeği bu sabırla hazırlamaya hazırlanıyoruz.
Yakında menümüze eklenecek somunlar için çalışmalarımız sürüyor. Hazır olduğunda duyuruyu buradan ve kafemizden yapacağız.
DoğalKatkı ve hızlandırıcı olmadan, kendi mayamızla.
SabırlıUzun dinlendirme, yavaş fermentasyon; aceleye gelmeyen bir süreç.
KarakterliKalın kabuk, açık iç doku ve hafif ekşi bir koku.